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Ott
Carlsberg mappa il genoma del luppolo: cosa cambia per la birraMaria Grazia Fumagallo
I Carlsberg Research Laboratory hanno realizzato la mappa genetica più dettagliata del luppolo, mettendola a disposizione della comunità scientifica. La ricerca punta a sviluppare varietà più adattabili, mentre clima estremo, calo delle rese e pressione sulle risorse minacciano la resilienza delle filiere agroalimentari
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