29
Mag
Dal mercato alla piattaforma: il Roero ridisegna la filiera ortofrutticolaSilvio Abrate e Massimo Torchio
La digitalizzazione del mercato ortofrutticolo può trasformare un nodo fisico della filiera in una piattaforma dati condivisa. Il caso del Roero mostra come accessi, pesature, tracciabilità, standard interoperabili e analisi predittiva possano sostenere efficienza, qualità e coordinamento tra operatori
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